Las alcaparras son un ingrediente común en la cocina mediterránea, son de sabor intenso y se consumen saladas o encurtidas en aperitivos.
En Via Appia tenemos los alcaparrones, que son los frutos del alcaparro y se consumen igualmente encurtidos antes de que florezca la flor.
Son bajos en grasas y en calorías, ideales como ingredientes en ensaladas o en la preparación de salsas para pastas, aves, carnes y pescados.
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