El hummus es una de las recetas originarias del mediterráneo oriental. Es ideal como aperitivo para compartir y picotear en reuniones.
Hay muchas versiones hoy en día, de remolacha, de lentejas y muchas más.
En Via Appia seguimos la receta tradicional preparada con garbanzos, tahini, que es una pasta de semillas de ajonjolí, limón y aceite de oliva.
Es rico en minerales y vitaminas.
Un dip que no debe faltar en ninguna reuinión acompañado de pan pita o casabe.
