La peperonata es un plato clásico de la cocina italiana y dependiendo de la región se prepara con distintos ingredientes, aunque como su nombre lo indica siempre debe tener pimentones.
La nuestra la preparamos con pimentones rojos y champiñones frescos salteados con vino blanco y un toque de ajo.
Es una preparación versátil para disfrutar con carnes y aves o como pasapalo salado para fiestas y reuniones familiares.
Incluso es deliciosa para degustar como salsa para pastas.
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