El famoso curry, tan popular hoy en día, es una mezcla de especias.
La base de esta preparación es la cúrcuma, que le da su caracteristico color amarillo, aunque en Tailandia es más conocido el curry verde o rojo por tener el chile, verde o rojo, como ingrediente predominante.
El sabor profundo y aromático del curry es el resultado de todas las variedades de que lo componen.
La cebolla, el cilantro, el jengibre, el laurel, el cardamomo, el comino, el anís, la nuez moscada, la canela, los clavos y otros más, se mezclan con sus propiedades dulces y saladas, que en combinación con carnes, aves y pescados hacen un plato fabuloso.
Nuestra receta de pollo al curry está preparada con bocados de pechuga de pollo cocinados con curry y crema.
Esta presentación es ideal para 2-3 personas.
Recomendamos maridaje con Vino Tinto Negroamaro Puglia.
