Los arancini sicilianos son un clásico de la cocina tradicional del sur de Italia.
Una de las recetas más famosa de las street food en Sicilia, aunque ya son conocidos en todo el mundo.
Su nombre arancino o arancina cambia según la zona al igual que algunos de sus ingredientes.
Sin embargo la base de estos conos o circunferencias es el arroz.
En Via Appia preparamos el arroz con azafrán y en el centro le agregamos ragú de carne, guisantes y mozzarella. Se pueden freír o cocinar en el AirFryer por unos 4-5 minutos a 350°C.
Esta entrada o pasapalo, que se suele comer con las manos, es crujiente por fuera y suave por dentro cuando al morderlo la mozzarella derretida junto con la salsa y los granos de arroz se mezclan en la boca.
Se le puede agregar un toque de salsa de tomate.
Esta presentación tiene 3 unidades.
