Esta receta de ensalada César es una variación de la tradicional que preparamos.
Sustituimos la lechuga americana por los berros e igualmente le agregamos los trocitos de tocineta crujiente y sin grasa, el parmesano Padano y los crotones.
Esta combinación de sabores es muy interesante porque el sabor amargoso y picante del berro, que se acerca al gusto de la mostaza, con el parmesano y la tocineta es particularmente diferente.
Recomendamos degustarla con nuestro aderezo mayocesar, sin embargo, para los comesales que no le agradan las anchoas pueden degustarla con nuestra vinagreta de mostaza y miel.
Esta ensalada es ideal como acompañante de carnes en parrillas.
Recomendamos maridaje con Pinot Grigio
Vajilla BITOSSI HOME de @funkyhausccs
