Un simbolo de la italianidad es la lasagna, con todas sus variantes regionales es esa receta que se comparte los domingos, en casa de mamá o en fiestas y reuniones.
En Venezuela adoptó el nombre de pasticho y nosotros lo hacemos con la misma receta desde 1972, en el primer restaurante de los fundadores: La Suprema.
Preparamos cada día le sfoglie di pasta bianca al uovo y la intercalamos con el clásico ragú bolognese y la famosa besciamella de Via Appia para finalizar con una capa de queso parmesano rallado Grana Padano.
Recomendamos maridaje con Vino Tinto Nero D’Avola.
