El fontal es un queso italiano semiblando elaborado con leche de vaca, de color amrillo y textura suave.
Tiene un sabor dulce y ligeramente afrutado.
Se derrite facilmente, así que es perfecto para preparar fondue, agregar en sandwiches y en salsas.
En Via Appia lo utilizamos para preparar nuestra famosa Suprema de Pollo a la Valdostana, rellenos y fondutas para los sformatini o flanes.
