Un símbolo de la italianidad es la lasagna, con todas sus variantes regionales es esa receta que se comparte los domingos, en casa de mamá o en fiestas y reuniones.
En Venezuela adoptó el nombre de pasticho y nosotros lo hacemos con la misma receta desde 1972, en el primer restaurante de los fundadores: La Suprema.
Preparamos cada día le sfoglie di pasta bianca al uovo y la intercalamos con el sabroso y natural sugo di pomodoro, la besciamella de Via Appia y queso mozzarella con hojas de albahaca fresca.
Luego finalizamos con una capa de queso parmesano rallado Grana Padano.
Es una receta ligera y sana para un almuerzo o cena.
Recomendamos maridaje con Vino Tinto Nero D’Avola.
