El carpaccio de pulpo es una de nuestras recetas más pedidas desde 1984.
Lo preparamos con finas lonjas de pulpo fresco cocido y lo servimos sobre un fondo de rúcula.
Viene acompañado, en un envase aparte, con nuestro Concassé de Tomate.
Una exquisita vinagreta que con su acidez se mezcla perfectamente con lo amargo de la rúcula y la delicadeza del sabor del pulpo.
Se le puede agregar, si desea, aceite de oliva y un toque de pimienta.
Una entrada perfecta para un almuerzo o cena light.
Vajilla @funkyhausccs
